🌟 Malek 🌟 — 朝の作業スケジュール

08h00 — 08h45　🛒 買い出し

• 買い出し → 店着 08h45 MAX

08h45　🔥 お湯の準備 （優先）

• 鍋3つ：①鶏肉洗い用　②卵　③出汁（4L / 6L / 8L…）

09h00 — 09h45　🍗 生肉

• ⚠️ 生野菜に触らない
• ラーメン出汁を準備する
• 鶏肉を洗う（エスカロップ・がら）
• チャーシュー

09h45 — 09h50　🚨 清掃・消毒（鶏肉ゾーン）

09h50 — 10h00　🥟 GYOZA生地を捏ねる

• （GYOZAの日のみ）
• 👉 Khouloudから受け取った生地を、滑らかになるまで良く捏ねる

10h00 — 10h20　🥬 野菜

• 青ネギ・にんにくは朝に必要な分量だけ刻む
• 【中止 — 12時以降に実施】GYOZA用キャベツを絞る（10分休ませてからよく絞る）
• カット：玉ねぎ・ナス・ズッキーニ

10h20 — 10h30　🧼 Khouloud と洗い場

10h30 — 10h45　⚡ 麺マシンと GYOZA用のお湯

• ラーメンマシンをすすぐ＋温める
• GYOZA用の熱湯ポットを満たす