🌟 Khouloud 🌟 — 朝の作業スケジュール

09h00 — 09h10　🥚 卵

• ラーメンマシンの蓋を閉める
• 固ゆで卵(oeuf dur) ／ 半熟卵(oeuf mollet)を調理する

09h10 — 09h25　🥗 冷菜準備エリアとエビ

• わかめ・きくらげの準備
• サラダ：レタス・ルッコラ・トマト・にんじん
• ミックス野菜：きゅうり・にんじん
• エビの解凍

09h25 — 09h30　🥟 GYOZAの生地の調合

• 小麦粉・水・塩を正確に計量して捏ねる
• 👉 捏ねた生地を Malek に渡す。(Malekが20分後に再度良く捏ねる)

09h30 — 10h00　🍗 PAIKO

• 衣／パン粉を付ける

10h00 — 10h15　🍚 ご飯

• 炊飯を開始する
• ⚠️ 計量＋水量は正確に

10h15 — 10h20　❄️ 冷凍庫と GYOZA

• 冷凍庫の整理
• 前日の Gyoza を袋に入れる

10h20 — 10h30　🧼 Malek と一緒に洗い場

• 洗い場エリアの整頓・清掃

10h30 — 10h45　🥟 GYOZAの具

• Gyozaの具を仕上げる

10h45 — 11h00　🔍 仕込み最終確認